Broeders hop
VandeStreek Bier is in korte tijd uitgegroeid tot de betere craft brouwers van Nederland. Niet zo gek gezien het succes van hun alcoholvrije Playground bieren. Het is lastig om dat zo goed te brouwen en daarmee is het bijna logisch dat bieren van deze Utrechtse brouwer mét alcohol minimaal net zo fantastisch zijn. Broeders is een goed voorbeeld, met 3 hop-variëteiten van Hollands Hophuis.
Broeders wordt gebrouwen met 3 meer traditionele variëteiten uit Duitsland: Magnum, Saphir en Hersbrucker Spät. Hier lees je meer over deze hoppen en hun rol in VandeStreek Broeders.
(Tekst gaat verder onder de afbeelding)
Magnum
Dé Alfa-krachtpatser. Het percentage alfazuur is altijd hoog, maar verschilt per oogst. Die van 2021 was uitzonderlijk met een percentage van 16,9%. Magnum geeft een strakke, schone bitter en is daarmee breed inzetbaar als hop om te bitteren. De plant is goed bestand tegen ziektes en de hopbellen zijn enorm.
Saphir
Hop ontwikkeld als alternatief voor Hallertau Mittelfrüh, zoals zo vaker om te komen tot een plant die beter bestand is tegen ziekte. Daarnaast heeft Saphir een uniek aroma dat doet denken aan sinaasappelbloesem, verse bloemen en peper. Het is de ster van misschien wel de bekendste Hopfenweisse: Tap 5 van Schneider Weisse. Een knaller van een Weizen-dubbelbock van 8,2%, genereus gehopt met Saphir, zowel in de ketel als dry-hop.
Hersbrucker Spät
De meest traditionele hop in Broeders welke van nature voorkomt in de regio Hersbruck. In het Engels noemen we dit een Landrace hop. Niet door mensen gekruist, maar van nature ontstaan. Bij Hollands Hophuis hebben we een voorliefde voor deze variëteiten, die al eeuwen verweven zijn met de grond waar ze groeien. Hersbrucker Spät is een krachtige hop, van haarzelf goed bestand tegen ziektes. Het aroma is ingetogen en complex, perfect voor een bier als Broeders.
(Tekst gaat verder onder de afbeelding)
De Broeders Van de Streek: Ronald (links) en Sander.
Broeders Tarweblond
Tarwemout geeft een mooie volle body aan het bier die zorgt voor balans met de hoppen. Smaakvol en verfrissend in één, zoals je mag verwachten van een blond. Onze Duitse hoppen geven vooral een bloemig en kruidig aroma met een hint citrusfruit. In de afdronk levert Magnum een schone, strakke bitter. Broeders is herkenbaar als blond, maar met een eigen karakter, waardoor het geen 1000-in-een-dozijn-bier wordt.
Broeders behoort tot het vaste assortiment van VandeStreek en is daarmee vrij goed verkrijgbaar bij slijters, (online) bierwinkels en in de betere supermarkten. Ook in de horeca te vinden, met name in Utrecht natuurlijk. Of je besteld ‘m (in blik) bij VandeStreek, rechtstreeks van de brouwerij!