Bevindingen proefpanel: Hop Trophy Lawless Village IPA
Cascade, Centennial, Lilly en Petit Blanc zijn de vier hoppen die op het podium staan in de speciale editie van Bellfields’ Lawless Village IPA. Brouwer Keith was er zeer over te spreken, hier lees je wat ons proefpanel er van vond.
Alle bieren uit de Hop Trophy laten we proeven door onderstaand panel van onafhankelijke bierkenners, we stellen ze hier aan je voor. Op deze pagina lees je hun bevindingen over de Hop Trophy editie van Bellfield Lawless Village IPA.
Quaffable
We starten met Matthias die met de trein vanuit de omgeving van Hamburg naar In De Wildeman was gekomen: “Wat een geweldig idee van Hollands Hophuis om het proefpanel voor bier #03 uit te nodigen in Amsterdam en wel in het fantastische In De Wildeman. Dit biercafé is voor mij een van de beste die ik ooit heb mogen bezoeken.
Maar nu het bier van de Hop Trophy. Het bier is van Bellfield Brewery in het mooie Edinburgh, Schotland. Hun bieren zijn allemaal glutenvrij en veganistisch, wat een geweldige USP. Het bier is een ware klassieke Engelse IPA met een hoppige, moderne twist op een bescheiden 4,5% - gewoon klassiek Engels. Het heet Lawless Village en maakt deel uit van de Core Range.”
Panelleden Tina (links) en Matthias (Rechts) met brouwer Keith.
“Normaal wordt het gebrouwen met "slechts" 2 van de 4 C-hoppen, Cascade en Centennial. Maar als onderdeel van de briljante Hop Trophy bedacht Hollands Hophuis iets bijzonders en voegde de zeldzame Lilly en Petit Blanc hopsoorten toe aan het bier.
Het bier is heerlijk "quaffable", zoals mijn panelcollega Rick Kempen het zo treffend omschreef. Na alle Hazy hop forward IPA's is dit bier zo heerlijk klassiek, droog, sprankelend, met een focus op drinkbaarheid. Het is mooi koperkleurig, helder in het glas. Doet me denken aan de eerste westkust IPA's die 10 jaar geleden uitkwamen, echt lekker old school.
De Lilly hop komt binnen met mandarijn, kruisbes en Petit Blanc voegt kers, lila en pina colada toe. Wat een zeldzame smaken en de aroma's zijn zo aangenaam verwijderd van een tropische fruitcocktail. Maar het gaat vooral om drinkbaarheid, quaffability en de setting bij In De Wildeman was hier perfect voor.”
Leerzame editie
Rick stipt het belang van terroir aan wat betreft de Amerikaanse hoppen van Europese grond: "Lawless Village IPA is een dapper experiment, want (deels) gebrouwen met in Europa geteelde Amerikaanse hopsoorten. Strak en goed gebalanceerd - de mout krijgt alle gelegenheid zich van zijn beste kant te laten zien - valt in dit bier vooral op hoe belangrijk ook in de bierwereld 'terroir' is.
Met name de fruitige tonen van EU Cascade en Citra zijn verbloemd, terwijl de kruidige kanten juist naar voren komen. Weeral een interessante en leerzame editie van Hop Trophy!"
Panelleden Matthias Kopp (links) en Rick Kempen proeven het derde Hop Trophy bier.
Balans
Tina valt de balans tussen hop en mout op en juicht de filosofie van Bellfield toe: “De Lawless Village IPA met Europese hoppen kenmerkt zich door citrustonen met een kruidige ondertoon, maar ook met een herkenbare moutbasis. Daardoor is het wel een bier waarin de hop vooraan staat, maar niet overheersen zoals bij veel Amerikaanse IPA's. Het blijft goed doordrinkbaar en verfrissend, met een licht-droge afdronk. Een smakelijk bier dat ook nog eens glutenvrij en vegan-friendly is. Craft Beer for all dus en dat kan ik alleen maar toejuichen.”
Zelf proeven?
De Hop Trophy editie van Lawless Village is de hele maand februari (en daarna mocht er iets over blijven) te proeven bij de A.B.T. Cafés door heel het land.
Bellfield is in heel Groot Brittannië verkrijgbaar en doet er veel aan hun bieren te verspreiden door Europa. De bieren zijn in Nederland te verkrijgen bij de betere bierwinkel. Je volgt ze hier op Instagram of bezoek de website.