Borefts & Heritage hop
Eindelijk was het dan weer zover: Borefts! Het is een van de bekendste bierfestivals ter wereld – ja, je leest het goed, ter wereld – en het epicentrum van innovatieve bieren. Uiteraard waren wij erbij, ook om de 3 Borefts Specials met onze Heritage hoppen te proeven.
Wereldberoemd
Borefts bierfestival wordt sinds 2009 georganiseerd door Brouwerij de Molen. Al vanaf dag 1 weten bierliefhebbers van over heel de wereld de weg te vinden naar Bodegraven. Dat heeft mede te maken met het feit dat De Molen met de uitdagende en innovatieve bieren vanaf hun beginjaren tot de top behoord van bierratingsites als Ratebeer.
Bodegraven wordt in de volksmond Boreft [borft] genoemd, vandaar Borefts [borfts].
Brouwerij de Molen
Hollands Hophuis is één van de vaste leveranciers van Brouwerij de Molen, wat onder andere te proeven is in Fruit & Kruid waarin Sorachi Ace een prominente rol speelt. Rond deze samenwerking ontdekte De Molen’s meesterbrouwer Jan Willem den Hartog onze lijn met Heritage hoppen die zijn brouwershart sneller deed kloppen. Unieke hoppen met een geschiedenis, perfect voor Borefts bierfestival.
Tijdens Borefts 2022 zijn ze gelanceerd, de 3 bieren met Heritage hop in de spotlights. Een mooi en bovenal smakelijk moment, hieronder lees je er meer over.
One & a Bullion 9% - Triple IPA with Bullion hops
Een IPA on double steroids, zo zou je een triple IPA wel kunnen omschrijven. Het hogere alcoholpercentage helpt mee in zoveel mogelijk aromatische hop-olie te extraheren en dat was te proeven! Bullion barst van de citrus aroma’s, het verschil wordt gemaakt met de hints van zwarte bessen, perzik en een mooie kruidige toets. Het komt allemaal prachtig naar voren in One & a Bullion.
Groene Bel & Tripèl 9% - Triple with Groene Belle hops
Groene Bel vraagt om een Belgisch biertype en juist dat kunnen we als innovatief bestempelen op Borefts, dat groot is geworden met IPA’s, Stouts en Sours. En een echt goede tripel brouwen is een behoorlijke uitdaging die De Molen natuurlijk niet uit de weg gaat. Het kruidige smaakprofiel van Groene Bel zit een tripel als gegoten. Geen knallende hop, eerder ingetogen waardoor het perfect in balans is met de rest van het bier, precies zoals je van een goede tripel verwacht.
Maart & Staart 5.3% - Märzen Keller with Rottenburger Spät hops
Dit is misschien wel het mooiste verhaal, want Rottenburger Spät is zo’n hop waarvan je in eerste instantie heel goed begrijpt dat ze bijna was verdwenen, want zeer laag in alfazuur en kruidig in aroma. Dat laatste maakt echter het verschil, want menthol, ceder, hout, dennen en groene peper zijn unieke specifieke aroma’s.
Een traditioneel Duits biertype is op Borefts bijna net zo innovatief als een tripel. In dit geval hebben we het over een ongefilterd, ondergistend bier. De gekarameliseerde mout geeft smaak en kleur. Geen hopbom -dat past totaal niet binnen de bierstijl- maar zoals zo vaak maakt de hop wel degelijk het verschil.
Proeven?
Wij hebben weer enorm genoten van Borefts en uiteraard van de bieren met de Heritage hoppen! Gelukkig zijn de bieren ook na Borefts nog te proeven, te bestellen via de webshop van Brouwerij de Molen. Je vindt ze in het speciale Borefts pakket, maar de bieren zijn ook los te bestellen: Groene Bel & Tripèl, One & a Bullion en Maart & Staart.